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在這也要跟大家分享一下我們家今天的晚餐---越南牛肉粉的做法
以前都買現成的粉和醬料來熬湯…
這是第一次自己買所有的料來做高湯…
跟你說…………………..差別真大耶
自己熬出來的湯頭就是不一樣
你一定要試試看…這個湯頭拿來煮麵也是一級棒喔!
材料:
牛大骨(我用牛頸骨因為還有很多肉在上面)4~6塊
洋蔥2顆
白蘿蔔半顆
薑2片
八角少許
草果2粒
小茴香子少許
桂皮一條
做法:
牛骨頭洗乾淨、洋蔥切塊、 薑片…烤箱預熱470度F烘烤15分鐘(烤過可以消除異味，除外味道在熬湯時很容易釋放出來增加香氣)
烤好後把所有材料放再一個大鍋中加水熬煮最少兩個小時就可以了
熬好的湯用魚露(一大匙)、糖(一大匙)、檸檬汁(半顆~一顆)、和鹽去調味就可以了
吃越南牛肉粉當然還要其它的菜來配囉…我另外做了越南生菜烤肉米紙捲
(還放了蟹肉)和越南蔗蝦
蔗蝦我會另外發文跟大家分享做法…
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