最近很多創意蛋糕達人都捲起了一陣米紙花風，讓很多創意蛋糕上面多了一份質感。用米紙(wafer paper)摺出各式各樣漂亮(又可以吃)的花朵讓蛋糕更美，也讓收到蛋糕的人更為驚艷。
開始進入這一行後才發現用可以吃的"食材"來裝飾翻糖蛋糕真的是五花八門。每當剛學完一門新技術，馬上就又有人發明另一種做法。為了不讓自己落後，每天晚上睡覺前，我一定抽出半個小時來鑽研自己不明白的東西。 好笑的是常常這樣入睡後，連作夢都還和蛋糕有關(真是沒救了!)
米紙的英文是Wafer Paper。 台灣有沒有賣我不確定，不過美國很多網站上面都買的到(i.e. Amazon.com, Ebay.com, etc.) 它的主要成份是玉米澱粉， 碰到水就會軟化，無味，所以也不會影響點心本身的味道。
現在就來跟大家分享米紙玫瑰的做法囉~
作品欣賞 (2)