Helen's Lifestyle

每次看到這些有的沒的廚房小幫手，我就會變的完全沒抵抗力。

這個義大利脆餅機也是這樣…

其實買這個脆餅機完全是一個意外!

原本我是要搜尋可以做蛋捲的機器(後來買到了啦~)

誤打誤撞以為這個也可以變成蛋捲…

所以到Bed Bath & Beyond看到後就急忙搬回家。

後來才發現這個壓出來的餅比較厚，根本和我想像的蛋捲不一樣。(不過這個機器也有賣壓成較薄的義大利脆餅，我這台是比較厚的。)

怪就怪我當初太異想天開，原以為找到蛋捲機的替代品。

自己都沒搞清楚這個東西的來龍去脈就歡天喜地的買回家…(我現在真的沒那麼衝動了啦!  我發”四”! )

雖然說不能做傳統式的蛋捲，卻意外讓我發現新的好吃點心。

用這個壓出來的餅乾真的很漂亮，而且也真的很好吃。

做法簡單而且速度又快…是我送禮的上上選呢!

這個機器還附送了一個木頭小圓棍，可以把壓好的餅乾捲起來後，另外放料在裡面喔。(但是我嫌麻煩，比較少這樣做~)

配方是隨機器附的，但是我有改過…

糖和牛油的部分都減略了一些，另外我加了黑芝麻進去…好吃喔~ (不過如果你要做給米國人吃的話，就不要減糖和牛油，他們喜歡吃那些甜吱吱的點心!)

不喜歡在廚房做點心，卻又要為孩子送老師禮物而煩惱的媽媽們…

這個真的是首選喔~

義大利脆餅原配方(可以做約35 片)

1-3/4 杯中筋麵粉

2 小匙泡打粉(baking powder)

3個蛋

3/4 杯糖

1/2 杯牛油(溶化)

1小匙杏仁精

義大利脆餅改良後配方(可以做約35 片)

1-3/4 杯中筋麵粉

2 小匙泡打粉(baking powder)

3個蛋

1/2 杯糖

1/3 杯牛油(溶化)

1小匙杏仁精

1/2 杯黑芝麻(你喜歡也可以多加一點)

1/3杯牛奶

做法:

1. 將所有的配方混合攪勻。(我沒照它的做法什麼先加這個在加那個的…因為我用的是懶人法…通通把所有的料都混合在一起就好啦!)
   
   
2. 取一小匙的麵糊放在機器的餅乾紋路中間。(機器要先燠熱喔~上面有1到5級的溫度控制。越高溫烤的越快也會越黑…但是會比較酥脆好吃喔!)
   
   
3. 將機器的蓋子蓋起來約1分鐘左右後就可以了。(要先自己試幾次才拿捏的到麵糊要多少，機器要壓多久…)
   
   
4. 取出壓好的餅乾後，趁熱趕緊用剪刀修邊。(冷了就硬了，很難修喔~)
   
   
5. 晾乾裝袋!

大小S學期末的最後一天就是帶這個拿去送老師的喔~

後來張桑看到也說要，他要拿去和公司同事分享~

結果那晚海倫家的廚房加工廠就加班做了約180片…

除了第二天老的和小的要帶去上課上班的外，我自己也留了一堆…

我們家的小朋友很喜歡把冰淇淋放在兩片餅乾中間夾著吃呢!

多的餅乾就放在袋子中(那種可以封口的freezer bag)，可以放很久都還是很好吃酥脆喔…(不過放不了很久就被吃光光了啦!)