燕麥蕾絲薄餅

比起有著"少女的酥胸"稱號的馬卡龍

我更喜歡這像美麗的蕾絲花紋的餅乾

一樣讓人覺得有著"高貴氣質"的點心。。。

做起來卻沒有像馬卡龍那樣愛耍"大小姐脾氣"

要做馬卡龍前,小地方要注意的一大堆

要烘烤時,溫度和時間都要抓得剛剛好

就怕哪個環節讓它不爽了,失敗收場

美麗的蕾絲就不一樣囉

作法非常"親和"卻一樣有著"貴族"的成果

口味更不要說了

一片接一片。。。又是一個讓人停不下來的點心

*******

材料: (約60片餅乾)

1 杯 (250g) 無鹽奶油---1 cup unsalted butter

1 1/2杯 (330g) 黑糖--- 1 1/2 cups brown sugar

2 杯 (170g)燕麥片--- 2 cups rolled oats

3大匙 (25g)中筋麵粉---3 tablespoons all purpose flour

1蛋---1 egg

1小匙香草精---1 teaspoon vanilla extract

4

燕麥片不要用沖泡那一種,會太軟

要用Rolled Oats, 台灣材料店應該有賣,專門做點心餅乾用的

美國這邊可以到外國人超市找找看

應該都找的到

*******

做法:

烤箱先預熱375度F

2

3

將無鹽奶油和黑糖放到鍋中

先用小火煮成像糖漿狀

5

將燕麥、蛋、麵粉、和香草精混合在一個大碗裡

6

把煮好的奶油糖漿和食材混合

7

用勺子攪拌均勻就可以準備烤了

8

用小湯匙(teaspoon)來挖,可以讓每片餅乾大小平均

9

放在烤盤紙上後,用湯匙的背面把餅乾麵糊抹平

(我這盤另外還加了一顆蔓越莓在上面)

放在烤盤上時,餅乾和餅乾中間要留點距離

因為烘烤時麵糊會再散開一些

10  

放到烤箱烤約5-7分鐘(看你家的烤箱來做調整)

等涼後拿起來就是香香酥脆的蕾絲餅乾囉^^

文章標籤
創作者介紹
創作者 Helen 海倫 的頭像
Helen 海倫

Helen's Lifestyle

Helen 海倫 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()