Helen's Lifestyle

    

最近世界各地到處都是地震的消息

以前聽到七級以上的地震好像都是在災難片裡面才看的到

現在動不動就七點幾，八點多的…

感覺上真的很可怕

每次看到這樣的消息就讓住在加州的我擔心

就怕這裡哪一天這裡也會來個大地震(很多演大地震的電影，震央都在加州啦~)

上次一個北嶺6.8級的地震就把 Northridge震的亂七八糟

大學的室內停車場整個塌下來

好在那時候還在放假(還差一個星期就開學了)

不然一定死傷慘重(因為包括我在內，很多學生都是把車停在那然後在車內睡午覺)

還是不要提這種恐怖的事情吧

說說輕鬆一點的話題

上次我在部落格裡面提到要我要找一個警察叔叔(結果奇蹟真的發生讓我找到了)

廚子爸和獅子娘回台灣的時候還有去找這位邱叔叔呢

邱叔叔還買了一堆台灣當地的土產叫我爸媽帶回來給我們吃(他真的很誇張，我老爸一個皮箱幾乎都放他買給我們吃的零食)

牛舌餅就是其中一樣

也是我第一次吃到這樣的東西(以前住台灣媽媽不愛我們吃零食所以沒吃過，後來回台灣我忙著吃路邊攤的”正餐”所以也沒買這類的東西來吃過)

好吃的東西當然一下子一人一口就吃光光了

想要再吃啊…

要不然就託人買(不好意思啦)

要不然就在這的中國超市找找看(但是要到味的可要碰運氣啦)

真的都不行了我袖子捲起來自己做囉(who怕who啊?)

說歸說啦

上次吃到自己真的下手做這一轉眼就一年了耶

上個星期自己在家試做

烤出來後真的是好吃到不行

剛好廚子爸和獅子娘到訪

我馬上叫他們試吃看看

獅子娘不挑只要我做的都說好吃(知母莫若女…她的意思就是要帶回家一些啦)

廚子爸本身不愛吃這類的東西，但是如果他也說好吃還多吃一片那就是真的喜歡了

結果做出來的第一批就這樣還熱呼呼的就被帶走啦

自己後來又趕緊加工多做了一些

沒想到我們家兩個小姐不是那麼愛吃(因為我做的不是很甜很甜，外加…這兩個美國小孩一聽到”牛舌”就已經嚇死不敢吃了)

還好

常來做客的朋友也很捧場

張桑上班的時候也會帶一些當點心

我們家的餅乾桶又空囉~

這個又素又簡單

大家試試看～

牛舌餅

材料:

(油皮)

高筋麵粉200g

低筋麵粉 100g

水 90g

糖 30g

奶油 80g

紅糖 10g

(餡)

熟麵粉 35g (低粉過篩蒸一下就是熟麵粉了)

糖粉 110g

麥芽糖 30g

奶油 30g (融化)

水 5g

做法:

-將所有的油皮材料混合揉成光滑不黏手的麵糰後靜置30分鐘

-熟麵粉中間放入糖粉、麥芽糖用手抓拉成粉絲狀後在加水和奶油拌均勻成糰

-油皮跟餡分割成約30等份(油皮約15~16g; 餡約6~7g)，再將餡包入油皮中

-將包好的麵糰桿成橢圓形; 表皮用刀輕劃一個長痕(不要切到下面的皮，前後要留約2公分不要劃開)

-烤箱預熱375 F; 烤約15分鐘