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這次參加蛋糕比賽不只是要把蛋糕做好呈現,另外還要"寫報告"給評審看。讓他們知道我是用什麼食材和工具來完成這個蛋糕的。 所以在整個製作過程中都有拍照,報告中我儘量用圖片式呈現給評審看。 雖然辛苦麻煩一點,不過可以讓他們了解這個作品所花的心思和時間。 不管有沒有得名,我想都能給他們留下深刻的印像。 (果然。。。評審給我的成績單上面的評語都有提到我這份報告,他們都給予讚賞^^)

 

豪華化裝舞會結婚蛋糕(過程版)

 

蛋糕上面的裝飾面具是用糖做出來的
先在紙上畫好面具,在糖上切割出來後,再放到人臉型上定型
這些都完成以後才能在做上面的裝飾
本來上面的羽毛我想要用糖做
但是做出來的效果沒有那種"輕飄飄"的感覺
所以後來改成用米紙慢慢剪出那些"毛"

 

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圍繞在蛋糕的樹枝花主要是以裝飾蛋糕為主,讓整個蛋糕有個"整體美"
樹枝必須用銅管來製作。但是因為不是"食材",
所以在包裝和上色的時候都要以"可食性"和對人體無害的材料去完成
上面的金花都是用米紙做好後再綁上去的

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蛋糕最下層是參考現在蠻流行的Zentagle Art所得到的靈感
只是我畫的比較沒那麼複雜,因為怕太花
另外我還上了顏色(很多Zentagle Art都是黑白色居多)
這個過程很費工,花了很長的時間才完工
上面的圖形也是自己創意出來的,感覺效果還不錯

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蛋糕中間兩層的創意是來自一件化裝舞會的晚禮服
雖然是結婚蛋糕,但是這次的設計完全擺脫一般人對"白"蛋糕的想法
化裝舞會基本概念本來就是歐洲古代時貴族的盛宴主題
顏色搭配也幾乎都是很強烈、也很豐富
就是因為去了解了整個背景來源
我就更沒辦法說服自己去做一個"高雅"感覺的結婚蛋糕

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蛋糕上一部份的圖案是用現成模壓印出來的
但是如果沒有自己想要的圖案就要自己做模了
對蛋糕業者來說這不是件難事
唯一要注意的是使用的模一定要食品管理局許可
用在食材上是可以的

蛋糕上的玫瑰花也是一朵一朵捏出來後先上第一層色
等乾了再刷第二層
等第二層也乾了才能再慢慢畫細節部分

 

豪華化裝舞會結婚蛋糕(欣賞版)


  

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Helen 海倫 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • gladysglad
  • 真的超级师傅,太太~太~强了,佩服,
  • 別這樣說了。。。什麼超級不超級,跟大家分享(不過這種東西多做幾次,命會減短)^^|||

    Helen 海倫 於 2014/03/17 10:25 回覆

  • ww
  • 這蛋糕製作過程所需的準備和付出..
    絕對比海倫這篇呈現的多多多.......太多了.
  • 這次學到很多我都不知道的程序。。。很值

    Helen 海倫 於 2014/03/17 10:24 回覆