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蛋捲


愛在自家廚房搞東搞西的格友應該跟我一樣,如果逛街(或上網)看到廚房新玩具都會愛不釋手,總認為自己廚房缺的就是這一樣! (還好我們這好像沒有烘培展,不然我一定是大包小包的通通搬回家!)

早在八百年前就看到台灣的格友自己做手工蛋捲…

看的我真難過耶~

千方百計到處問看美國哪裡有賣這種東西

結果都找不到,除非我託人回台灣幫我去夏綠蒂那搬一個回來(說說而已,我不好意思麻煩人家啦)

漸漸我就死心了…

但是你們也知道…現在的我每天在家帶我們這個還沒兩個月大的豪哥,能不出去就不要出去的心情,我只能在家胡思亂想打發時間

突然--------

一道屬光從天上飛過,我北海小英雄又上身了….(在家開壇做法???)

老墨們不是愛吃墨西哥餅嗎? 我好像看過那種做墨西哥餅的機器和蛋捲機很像耶?!

二話不說,馬上先把豪哥硬哄睡了,我馬上上網做功課…

果然--------

哈哈哈~ 被我找到這台Saachi Tortilla Bread Roti Maker W/Temperature Control.

我是在Amazon上買的是插電式的,又可以控制溫度,我想可能比較適合我。因為我怕用火爐上的那種我控制不好,蛋捲會變成蛋餅啦~

這台機器感覺上值感還不錯,平面的地方也做的很好。

插上電後等一兩分鐘就可以使用了(說明書上說四分鐘,但是我覺得不需要)

把麵糊放在中間,蓋子一蓋,然後壓兩秒鐘就可以開始捲囉(壓的時候會有噗噗噗的聲音,周圍也會有蒸氣冒出來,所以最好戴上防熱手套才不會被燙到。有點像壓力鍋的感覺,因為壓下去時讓空氣瞬間被完全擠壓出來,麵糊馬上就扁了。)

雖然不知道其它品牌用起來如何,但是我本身對這個機器還蠻滿意的。

除了做蛋捲外,還可以做蛋餅,可樂餅,墨西哥餅,木須餅,春捲皮等都可以用這個機器來做喔~
 
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 芝麻蛋捲 (配方和做法來自梅子)

材料:無鹽奶油..120g    ..少許    砂糖..60g   土雞蛋..3個全蛋 
    香草豆莢..3 cm    黑芝麻..適量 低筋麵粉..90g  
                

作法:
               1.
奶油室溫放到微軟後+砂糖+...打蛋器拌均
               2.
加入蛋..要一個加入拌勻後才可再加下一個..(才不會油水分離喲!)
               3.
加香草+黑芝麻繼續拌
               4.
加入篩過的麵粉拌均勻
               5.
靜置約15

 

蛋捲機

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*****蛋捲一放涼要馬上裝袋密封,才能保持蛋捲的香脆喔~
還有因為這不是專門做蛋捲的機器,所以沒附帶鐵棍來捲
我用那種很長的筷子來捲的,效果不錯喔~
 

購買網站: http://www.amazon.com (我上個星期買的時候才$36.99,昨晚去看竟然要$79.99! 剛才再去查一下變成$49.99??? 價錢有點亂喔~)
一般市面單價: $35.00 - $79.99 ( 資料來源:buy.com)
用戶評價: 3顆星(滿分5顆星) from Amazon
大部分不滿意的客人都是因為做墨西哥餅時麵糰不好操作。我沒做過墨西哥餅所以無法給跟多的意見

 

Keyword Search: tortilla maker, tortilla press, roti maker, roti press-----中文請搜尋: 蛋捲模

 海倫貼心建議:使用得時候有一點要注意,就是你壓的越用力你做出來的皮越薄(比紙還薄喔~)
太用力的話你的皮還會破一個小洞一個小洞的,所以你可以稍控制你想要的皮的厚度,原則上多用幾次你大概就可以拿捏的很好了。

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獅子娘的一個朋友送了我們豪哥兩件衣服
剛好我就把鳳梨酥和蛋捲包好當回禮謝謝人家囉
右邊那個小牛是我們大S畫的(因為豪哥屬牛啦)
我們當初送親戚朋友的滿月油飯也是這樣包裝的喔~
 
 
 
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Helen 海倫 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 阿甘
  • 哇, 你要吃甚麼都自己來, 厲害! 還是搬去你家邊做鄰居好了, 哈哈
  • 加州到處塞車,出去吃一頓要搞半天,自己來可能還快一點

    Helen 海倫 於 2014/01/12 08:34 回覆